Tabel de utilizare a condimentelor
Mirodeniile nu numai cã dau gust mâncãrii, dar îmbunãtãtesc mult calitãtile alimentelor si le conferã chiar proprietãti terapeutice.a
|
Denumire
|
Mancarea asezonatã
|
Actiuni si indicatii terapeutice
|
ANGELICA
|
dulciuri, salate
|
purificator, digesiv, antistres
|
ANASON
|
supe, mâncãruri usoare, dulciuri
|
tonic, stimuleazã digestia, favorizeazã respiratia, actiune vermifugã
|
ARDEI IUTE
|
brânzeturi, legume
|
stimulator si tonic general; în rãceli (împreunã cu cimbrisor si coajã de lãmâie)
|
BUSUIOC
|
legume, salate, sosuri, supe, ciorbe
|
surmenaj intelectual, antidepresiv, stimuleaza circulatia cerebrala, bronsic
|
CARDAMON
|
dulciuri, bãuturi, lapte
|
teniazã, sinuzitã, reumatism, anemie
|
CHIMEN
|
supe, branzeturi, patiserie
|
stimuleaza digestia, carminativ, expectorant, antispastic vascular
|
CIMBRISOR
|
salate de legume si fructe
|
digestie, sistem imunitar
|
CIMBRU
|
supe, sosuri, ghiveci
|
digestiv, reduce toxicitatea alimentelor, colitã
|
CORIANDRU
|
dulciuri, mâncãruri gãtite (orez, cartofi)
|
indigestie, balonãri, colici abdominale, antidepresiv
|
CUISOARE
|
dulciuri, lapte
|
antiseptic puternic
|
DAFIN
|
legume, fasole, soia, dulciuri, lapte
|
astm bronsic, pinteni ososi, memorie slabã
|
IENIBAHAR
|
dulciuri, lapte
|
antitoxic, colitã, hipertensiune, colici
|
FENICUL
|
dulciuri, lapte
|
antibiotic, laxativ, expectorant, diuretic
|
GHIMBIR
|
salate, lapte, orez, legume
|
digestiv, circulator, gripã, guta, rau de miscare
|
HREAN
|
legume, salate
|
antiseptic, imunostimulant
|
IENUPAR
|
legume (varza), soia, dulciuri
|
diabet, acnee, gutã, diuretic
|
LEUSTEAN
|
legume, fasole, supe, salate
|
antireumatic, tonic nervos, antitoxic
|
MÃGHIRAN
|
legume, supe, sosuri, soia.
|
tonic cardiac, nevrozã, menopauzã
|
MÃRAR
|
salate, legume, ouã, branzã
|
stimuleazã activitatea endocrinã, digestia
|
MENTÃ
|
salate, cartofi, dulciuri, lapte
|
diaree, balonãri, infectii digestive
|
MUSTAR (seminte)
|
soia, ghiveci de legume, orez
|
expectorant, laxativ, stimulator
|
NUCSOARÃ
|
dulciuri, legume, ouã, supe
|
diaree cronicã, infectii intestinale, insomnie, balonãri, litiazã biliarã
|
OREGANO (sovarf)
|
legume, sosuri, supe, pizza, soia
|
stimuleazã digestia, carminativ, bronhodilatator
|
PIPER
|
legume, supe, salate
|
astenie, obezitate, insuficientã circulatorie perifericã; nu se ia în nervozitate si ulcer
|
ROZMARIN
|
salate, legume, fasole
|
tonic nervos, purificator
|
SCORTISOARÃ
|
dulciuri, lapte
|
stimuleazã circulatia sângelui, digestivã, vermifugã
|
TARHON
|
sosuri, supe
|
tratamentul digestiei lente, al colitei
|
TELINÃ
|
legume, fasole, supe, salate
|
mãreste imunitatea, tonica, vermifuga
|
USTUROI
|
legume, brânzeturi
|
antiseptic, imunostimulant, boli cardio-vasculare
|
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu